Ost från Påverås

Våra ostar ystas av opastöriserad mjölk från

Fleckvieh kor, dvs mjölksimmental.

Mjölken kommer från Per-Erik Ottossons gård,

Ödegärdet, Vilske-Kleva.

Fleckviehkornas mjölk har en unik

sammansättning av fettsyror, omega-3, samt ett

särskilt protein som gör den mycket lämplig för

osttillverkning.

Det är en mycket stor tillgång för mig och min

ostproduktion att ha denna mjölk som råvara.